В центре внимания статьи – кухня меннонитов Сибири, по преимуществу, лексика языка меннонитов плотдич, обозначающая продукты питания и блюда – тот языковой пласт, который показателен как в отношении языковых контактов, так самого образа жизни носителей языка. Меннониты на протяжении нескольких столетий меняли свое место жительства, адаптируя новые традиции, заимствуя новые обозначения реалий. В языке представлены пласты нижненемецкой, голландской, польской и русской лексики, анализ которой может представлять особый интерес.
Авдеев И. Е. Фонетическая система нижненемецкого говора Алтайского края в ее историческом развитии // Германские языки. Новосибирск, 1967.
Брейзе А. А., Колоткин М. Н. Немецкая диаспора в Сибири. Новосибирск, 1992.
Либерт Е. А. Написано на плотдич: некоторые аспекты транскрипции языка меннонитов. // Языки и фольклор коренных народов Сибири, 2016. № 30 (1). С. 15–19.
Jedig H. Laut und Formenbestand der Niederdeutschen Mundart des Altai-Gebites. Akademieverlag Ber-lin, 1966.
Kаnakin I., Wall M. Das Plautdietsch in Westsibirien. Groningen, 1994.
Nieuweboer R. The Altai Dialect of Plautdiitsch (West-Siberian Low German). Rijksuniversiteit Groningen, 1998.
Quiring J. Die Mundart von Chortitza in Südrussland. Dissertation. München. 1928. 128 р. Режим до-ступа: http://chort.square7.ch/Buch/Mundart.pdf
Siemens H. Plautdietsch. Tweeverlag. Bonn. 2012.